地域の魅力を“食”で伝えるキッチンカープロジェクト「FOOD TRAVEL」に参画

株式会社フードラボ合志（本社：熊本県合志市、代表取締役：蔭山尊、以下：フードラボ）は、2025年開催中の大阪・関西万博において、地域の魅力を“食”で伝えるキッチンカープロジェクト「FOOD TRAVEL」に参画しています。

本プロジェクトは、株式会社シンクロ・フード（本社：東京都渋谷区、代表取締役：藤代真一、東証プライム市場：3963、以下：シンクロ・フード）が運営するキッチンカープラットフォーム「モビマル」が企画・運営し、自治体と連携して展開しているものです。

フードラボは、この取組みに共感し、6月より熊本県の食材を使用した商品を提供。熊本県の魅力の再発見や、同県への訪問促進につながるような取り組みを行っています。

「FOOD　TRAVEL」について

「FOOD TRAVEL」は、大阪・関西万博において、モビマルが企画・運営しているプロジェクトです。

キッチンカーを用いて、食と観光を掛け合わせて地域の魅力を発信する取り組みで、各地域の産品を使用した魅力的なメニューを、キッチンカー事業者が考案、調理・販売します。

【Food TRAVEL 熊本　提供メニュー】

熊本県内の４つの地域の特産品を使用し、下記メニューを提供いたします。
①阿蘇のあか牛を使ったサンドウィッチ
②水俣の不知火シロップを使った不知火みかんソーダ（福田農場様との連携）
③天草の塩を使ったレモンスカッシュ
④山鹿の抹茶と大阿蘇牛乳を使った飲むかき氷
⑤南阿蘇の苺ジャムと大阿蘇牛乳を使った飲むかき氷（木之内農園様との連携）

熊本特産の食材を使用していることに加え、万博開催地・大阪の人気店「かき氷金魚」とのコラボメニュー、「大阿蘇牛乳を使用した飲むかき氷」を販売いたします。大阪・関西万博のFOOD TRAVEL熊本キッチンカーだけで味わうことのできる限定メニューとなっております。

「FOOD　TRAVEL」熊本キッチンカー概要
・出店場所：フードトラックエリア7
・営業日時：6月1日〜8月31日　10:00～19:00
・特徴：熊本県の食材を使った料理の提供に加え、トラック外観に熊本県や食の魅力を発信するPOPを掲出し、「味覚」と「視覚」の両面から魅力をお伝えします。
・使用する食器類はすべて堆肥化可能な素材を使用
・キャッシュレス決済のみ／アルコール提供なし

モビマルについて
株式会社シンクロ・フードが運営する、日本最大級の移動販売プラットフォーム。
ITを活用することで、効率的な移動販売の実現を支援しています。
自治体・企業・学校・イベント会社など、さまざまなプレイヤーと連携し、「店に行く」から「店が来る」文化を創造。キッチンカーをはじめとする移動販売を通じて、地域活性化や地域創生に貢献しています。

【運営サイト】：https://mobimaru.com/

株式会社フードラボ合志について
フードラボ合志は2022年に熊本県合志市の活性化を目的として設立しました。「食べる、楽しむ、地域を育む」をスローガンに、「食」を通じた地域活性化を目的としてキッチンカーを活用したイベント事業や、合志市産の食材を使用した飲食事業、地域の産品開発及び販売等で地域に貢献しています。

【本件に関するお問い合わせ】

株式会社フードラボ合志
担当：蔭山
メール：kageyama@foodlab.co.jp
電話：090-8503-4353

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